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臉上過敏可以喝綠茶嗎,綠茶的營養價值,綠茶的沖泡方法2

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殺青對綠茶品質起著決定性的作用。 通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變; 同時蒸發葉內的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創造條件。 隨著水分的蒸發,鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失,從而使茶葉香氣得到改善。
除特種茶外,該過程均在殺青機中進行。 影響殺青品質的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。 它們是一個整體,互相牽連制約。
揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一
台灣享硬瑪卡官網道工序。 通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,捲轉成條,體積縮小,且便於沖泡。 同時部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用。 制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。 所謂冷揉,熱揉則是即殺青葉經過攤涼后揉捻; 殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。 嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色於嫩綠的葉底,老葉宜熱揉以利於條索緊結,減少碎末。
目前,除名茶仍用手工操
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作外,大宗綠茶的揉捻作業已實現機械化。
乾燥
乾燥的目的,蒸發水分,並整理外形,充分發揮茶香。
乾燥方法,有烘乾、炒乾和曬乾三
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種形式。 綠茶的乾燥工序,一般先經過烘乾,然後再進行炒乾。 因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒幹,會在炒乾機的鍋內很快結成團塊,茶汁易粘結鍋壁。 故此,茶葉先進行烘乾,使含水量降低至符合鍋炒的要求。
三、綠茶的沖泡訣竅是什麼
綠茶沖泡方法很重要
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,但是對於喜歡喝綠茶養生的人,需要注意的是,我們最好不要空腹喝茶,如果有必要可以配點點心,當然睡前就更不能喝茶了。
1. 上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水溫適度時再投放茶葉。 此法多適用於細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶。 此法水溫要掌握得非常準確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70°C時再投放。 因此平常品飲操作難度較大,不很方便。
2. 中投法:投放茶葉后,先注入三分之一熱
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水(尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來后,再注滿熱水。 此法適用於雖細嫩但很松展或很緊實(如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3. 下投法:先投放茶葉,然後一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。 此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
4. 先涼后熱法:投放茶葉后,先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。 此時的熱水溫度要求可以略高些,85-95°C。 冬天水溫在100°C也可以。 此法適用於沖泡各級嫩度茶葉,但要掌握得恰到好處。
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以上各法沖泡的每一泡茶水,應在3-5分鐘之內品完,或先將茶水瀝出至品嘗杯中之後品飲,這樣邊沖泡邊品飲,每一泡茶湯的濃度均勻,口感會比較好。 而茶葉在茶湯中浸泡時間過長,隨著茶湯溫度降低,湯色和口感都會變差。
四、喝綠茶的禁忌有哪些享硬瑪卡壯陽享硬瑪卡有毒享硬瑪卡高血壓

飲茶禁忌
1、禁忌喝頭遍茶:因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶
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:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、少喝新茶:因為新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。 存放不足半個月的新茶更應忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲,過量會引起腸胃不適。 神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥,忌
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喝隔夜茶。 綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱,阻礙吸收,影響藥效。
適宜人群
1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
2、長期吸煙飲酒過多,發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。
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