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教你如何蒸出美味雞蛋羹 蒸蛋的營養價值2

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4. 如何不沾碗邊兒:
關鍵在於碗邊兒和蛋液是否光滑,在碗刷乾淨的前提下,如果用了小篩子篩蛋液就不會粘碗邊兒,如果用筷子挑了泡沫,可以在碗邊兒略抹點兒香油,然後大火蒸即可。
三、雞蛋羹的做法有哪些乖乖水 乖乖水官網 乖乖水效果 乖乖水用法 乖乖水心得

一、雞蛋羹的做法
  食材用料
雞蛋2個、溫水少許、食用油幾滴、味極鮮1勺、醋半勺、香油幾滴。
菜譜做法
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1.將雞蛋打散,攪打均勻,倒入少許溫水,繼續攪打。
2.攪動雞蛋的過程會出現很多泡沫,攪打均勻之後要撇掉浮沫,倒入小碗,滴上幾滴食用油。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋
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,避免起泡泡。 水開後上蒸籠,大火蒸15分鐘。
4.將味極鮮、香醋,香油加少許純淨水調勻成調味汁。 將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
  健康功效
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雞蛋
潤燥、增強免疫力、護眼明目。
  醋
消食積、解毒、補血活
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血、消除疲勞、預防衰老、殺菌、護肝、護腎、調解血液的酸鹼平衡。
二、蒸雞蛋羹的做法
  食材用料
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雞蛋1個、溫開水、鹽少許。
  菜谱做法
  1.鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开)。
  2.鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫。
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