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黑小米粥做法 黑米粥的介紹

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一、黑小米粥的功效
中醫認為黑米有顯著的藥用價值,古農醫書有記載:黑米「滋陰補腎,原產黑米健身暖胃,明目活血」,「清肝潤腸」,「滑濕益精,補肺緩筋」等功效; 可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。 長期食用可延年益壽。 因此,人們俗
台灣享硬瑪卡官網稱 :「藥米」、「長壽米」。。 由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱「月米」、“補血米”等。 歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為「貢米」。。
現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖
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肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。 經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。 由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。
小米,亦稱粟米,通稱穀子。 穀子去殼即為小米。 每100克小米含蛋白質9.7克
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,比大米高。 脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低於稻、麥。 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米和中、益腎、除熱、解毒。 治脾胃虛熱、反
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胃嘔吐、消渴、泄瀉。 小米內含有多種對性有益的功能因數、能壯陽、滋陰、優生。
二、黑小米粥的做法是什麼
黑米是十分具有價值的食
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物。 更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養。 多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對於少年白髮、婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥,此粥補氣
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養血,保產育胎。 對孕婦來說,常食此粥,有利於孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。 適宜食用黑米粥的人群:此粥適宜懷孕早期食用。 不適宜食用黑米粥的人是:病后消化能力弱的慎食; 腹脹、尿失禁患者忌食; 老人、小孩、病人慎用。
黑米粥的煮法:黑米淘洗乾淨,在冷水裡浸泡3小時,
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撈起,瀝干水分。 鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。 待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。 黑米的米粒外有一層堅韌得種皮包裹,不易煮爛,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水別丟棄
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,要不營養能隨水而流失。 黑米粥非常粘,不容易受熱均勻,易糊鍋。 因此要小火慢慢得煲,而且隨時要攪拌均勻,預防粘鍋。
三、黑小米不能搭配什麼呢甲申享硬瑪卡享硬瑪卡優惠享硬瑪卡蝦皮
黑小米的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣質、鐵、磷等多種維生素和礦物質,具有調節血糖、烏髮亮髮、養顏美容的功效,是養生保健的好幫手。
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