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豬肚家常做法的詳細步驟講解豬肚這樣做美味極了~
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發表於 2024-8-9 14:39
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豬肚家常做法的詳細步驟講解豬肚這樣做美味極了~
一、豬肚的挑選方法
豬肚可以做湯,也可以炒食,做法多種多樣,但是它不常出現在我們的餐桌上,個人喜好是一個問題,還有一個原因就是不知道豬肚怎麼挑選。那麼豬肚怎麼挑呢?下面百科君來告訴你!
在挑選豬肚的時候,要注意看它的顏色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織;最後就是聞有沒有臭味和異味了。
新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的,顏色為白色,稍微帶有一點淺黃色;如出現有壞死的組織,則這一部分會出現發紫發黑的顏色。
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豬肚蒼蠅顏色為白淫蕩中帶青,沒有彈性和光澤,肉質鬆軟,內部有硬的小疙瘩,不宜購買。
最後要告訴大家的是,想要買到新鮮的豬肚除了會挑選之外,還要起大早去市場哦,超市買的估計不太新鮮,晚去了豬肚應該也賣光了。
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