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豬肚家常做法步驟吃豬肚有9大好處4 油爆雙脆
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發表於 2024-8-2 15:54
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豬肚家常做法步驟吃豬肚有9大好處4 油爆雙脆
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春藥原理
豬肚頭、雞胗各適量。
材料:蔥未、薑未、蒜未、精鹽、味精、熟豬油、濕澱粉、清湯各適量。
做法:1、將肚頭剝去脂皮、硬筋,洗淨,用刀劃上網狀花刀,放入碗內,加鹽、濕澱粉攪拌均勻,雞胗洗淨,批去內外筋皮,用刀劃上十字花刀,放人另一隻碗內,加鹽、濕澱粉攪拌均勻;
2.另取一隻小碗,加清湯、
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燒至八成熱,放入肚頭、雞胗,迅速炒散,倒入漏杓瀝油。 4.炒鍋內留油少許,下蔥、薑、蒜未煸出香味,隨即倒入雞胗和肚頭,並下芡汁,顛倒兩下,即可出鍋裝盤。
功效:適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
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