當我們去市場買魚的時候，一般挑選的魚表面都會有少量的黏液，按起來有彈性，魚的眼睛清澈，魚的表面會有少量的魚腥味。
但是如果我們挑選的魚身上有化學殘留味道的話，你就要注意一下了。 是不是這個魚生長的環境非常的惡劣？
味道刺鼻的魚身上含有對人體不健康的東西，建議還是少吃，否則會影響我們人體的健康。 所以我們在買魚的時候，一定要選擇味道清淡的魚類，這樣才有利於我們身體的健康。
2剛被屠宰的魚很多人生活在海邊或者是河邊，喜歡在附近捉魚，魚不管是人工飼養還是純天然野生，體內或多或少都有重金屬。美國威樂
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尤其是剛剛被宰殺的魚，很容易導致魚中的致癌物和重金屬進入魚肉，這樣的魚不僅影響味道，而且里邊的蛋白質也不能夠完全被分解。 所以在吃魚的時候一定要等於被宰，兩個小時之後味道會更加的鮮美。
3畸形魚有一些小販會售賣一些畸形魚，這些魚的價格低廉，所以很多人因為貪便宜而購買。 而且他們認為畸形魚只是外表看起來難看，內部的肉質和普通的魚是一樣的，不會對身體產生不好的影響。
畸形魚的身體構造發生改變是因為其中有重金屬和有毒化學成分，這些有害物質導致魚的體型發生了變化。 所以說對於激情與大家不要吃，也不要貪便宜
4黃鱔在中醫角度來看，適當吃一些黃鳝可以為身體帶來強滋補效果，黃鳝也是常見的一種魚肉，富含高營養價值，魚刺比較少，而且口感很嫩，不過在處理時很麻煩。
黃鳝長期生長在淤泥里，生存環境比較惡劣，要反覆沖洗，經過高溫油炸或者烹飪可以減少一部分寄生蟲以及有害物質。 如果清潔不乾淨會導致重金屬元素或者其他寄生蟲攝入人體，危害人的身體健康。
1盡量蒸著吃在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。 煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中。
燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。 油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。
2少喝魚湯對於腎友來說，魚湯不適合頻繁飲用。 魚湯中的鈣和蛋白質含量相對較低，大部分蛋白質存在於魚肉中。 同時，魚湯中大量的水、鈉、鉀、磷、嘌呤、脂肪等成分，可加重水腫、增加血壓。 不利於腎友控制病情。春藥
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3兒童一歲前不要吃魚魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚。 此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。
4%~6%的嬰兒和孩子發生食物過敏，因此如果你的家庭有過敏史;比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚 |
