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黑豆黃豆都不如它:維生素高出好幾倍! 3塊錢一斤好便宜
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sdgdfhfdhdfhg
發表於 2024-3-25 11:09
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黑豆黃豆都不如它:維生素高出好幾倍! 3塊錢一斤好便宜
老人多吃點黃豆芽挺好的,營養豐富高,老年人大多維生素B2比較缺乏的,多吃一些黃豆芽能有效地補充一些維生素B2,黃豆芽還具有清熱明目、補血養氣的功效。
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咱們都知道,豆子非常有營養,那比豆子還要有營養的,就是豆子發芽長成的豆芽和豆苗。
豆芽的營養比豆高!
豆芽不僅營養好口感好,還富含纖維素、維生素和礦物質,而且好消化又通便。
一、營養素含量增加
豆子在發芽過程中,為了能支援小豆苗健康茁壯的生長,豆子本身很多營養成分的含量會大大增加(植物界的偉大媽媽)。
維C、維A、維E、葉酸等含量也會成倍的增加,所以吃豆芽、豆苗的營養可比直接吃豆高!
二、營養更容易吸收
豆子在發芽后,裡面的蛋白質、鈣等營養會比豆子更容易消化吸收。
三、對腸胃更好消化
很多人在吃豆子的時候會覺得肚子脹氣、難受,但吃豆芽就不會有這種情況。 這是因為豆子在發芽過程中,裡面的低聚糖被分解了,這也是個不錯的功能。
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有什麼效果
四、嘌呤含量更低
豆類嘌呤在蔬菜中屬於比較高,但由於嘌呤溶於水的特性,所以發芽過程中吸收了大量水分的豆芽,會比乾的黃豆黑豆等嘌呤含量更低。
而且豆芽中的膳食纖維高,還能促進我們排便通暢,黑豆、黃豆都不如它!
現在的新鮮豆芽也特別便宜,4塊錢一大把,大家可以買來試試
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