一說起葉酸，很多人還停留在備孕的准媽媽才需要補充的。 其實，它被稱為“營養之王”，堪稱血管和大腦的“減齡劑”，對預防血栓、老年失智、貧血等起著非常重要的作用，中老年人更需要！黃秋葵牡蠣官網
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中老年人必備，防中風、護血管
刊登在國際權威雜誌《中風》上一項研究，點名表揚了葉酸：適量補充，可以調節血壓，預防中風，對部分高血壓患者來說尤其重要。
中老年人隔三差五給身體補充葉酸，還有四大好！
1、增強血管彈性，預防中風等疾病的發生;
2、減少不可逆的神經損傷，讓大腦更年輕，預防老年失智;
3、有助於養護腸胃，預防消化道疾病的發生。
4、補血補鐵，中老年人常吃，可預防貧血導致的肢體麻木、走路不穩等。
一般我們通過食物來補充葉酸的話，很多人都會選擇深綠色的蔬菜，如紅莧菜、菠菜。 但葉酸怕光，以菠菜為例，陽光暴曬會使葉酸流失25%。 因此越新鮮的蔬菜越好。
像我們常吃的包菜也是葉酸中的佼佼者，它的葉酸含量高達240微克/100克，在所有蔬菜中排行第二！
血管的清道夫
包菜也叫圓白菜，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。 它富含維生素C、維生素B1/B2、維生素E、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、維生素A、鈣、鉀等營養成分，有利於提高免疫力，預防感冒。
中醫認為，包菜性平，味甘，入胃、腎經。 經常食用包菜可以促進身體的代謝，還可以抗氧化，延緩衰老的發生。
養護血管
包菜約90%的成份為水，它的水分里富含水溶性維生素C，堪稱血管的“清道夫”。
而且每百克圓白菜中含膳食纖維0.8~1.0克、胡蘿蔔素70微克，這兩種物質可有效降低人體對膽固醇的吸收，也有助於心腦血管的清理和健康。 能幫助血壓更穩定，防止動脈粥樣硬化。
預防失智
包菜中的葉酸含量能達到240微克/100克，葉酸有助於維護血管健康，增強記憶力，對大腦健康有一定好處。 建議中老年人多吃。
養胃健骨
包菜還被譽為天然「胃菜」。。 它富含維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變，保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。
另外，包菜中含有的維生素K，能夠促進鈣質沉積在骨骼中，有著強筋健骨的作用。 每百克圓白菜中含有76微克的維生素K，可以滿足普通成年人每日所需含量的95%。 因此，老年人和女性人群適當吃些，可以有效防止骨質疏鬆。
清炒圓白菜食材：圓白菜400g、大料1顆、干辣椒1個、蔥花少許
做法：
1、手撕圓白菜備用。
2、油熱后，放入大料，辣椒爆鍋。
3、倒入包菜翻炒，放入鹽調味即可。
五花肉炝炒包菜食材：包菜、五花肉、蒜片、干辣椒、醋、鹽適量
做法：將包菜手撕成塊。 鍋中加油，煸炒五花肉，出香味後放入蒜片、干辣椒和包菜，加適量醋和鹽調味即可。
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其實還有一類食物，也是補葉酸的優質來源，那就是動物肝臟。 像豬肝也是葉酸的豐富來源。 血脂正常每月吃1~2次，不僅補充葉酸，還能補充多種維生素和微量元素。 |
