說到益智補腦，很多人第一反應就是吃核桃。 不過核桃在「補腦界」，還真算不上一頂一的高手。屈臣氏春藥館
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而有的菜看著不怎麼起眼，卻很百搭，燉湯、炒菜時放一點，鮮美滋味更上一層樓。 它還營養豐富，能説明健腦安神，尤其適合有老人和兒童的家庭。 沒錯，這就是「健腦菜」——黃花菜！作為許多家庭餐桌上的常客，黃花菜營養價值很高。 華佗就曾寫道“莫道農家無寶玉，遍地黃花皆是金”。 它含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的營養成分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。黃花菜又叫“忘憂草”，而且還是補腦第一菜，這是因為它含有豐富的卵磷脂。 相比於油脂含量高的核桃，黃花菜更為適合，經常輪換著做法吃，滋養神經，延緩大腦老化，提高記憶力，遠離老年失智！冬季健腦菜，常吃好處多
中醫認為，黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產後的調補品。現代營養學發現，它味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需的營養成分。健腦益智 |
