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冬季膳食的營養原則應該是增加熱

冬季膳食的營養原則應該是增加熱

冬季膳食的營養原則應該是增加熱量,保證充足的熱能。

冬季宜多食的食物有羊肉、鵝肉、鴨肉、蘿蔔、核桃、栗子、白薯等。

在冬季要“少食鹹,多食苦”。 冬季為腎水旺盛之時,而腎主鹹,心主苦,當鹹味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱。

所以應多食些苦味的食物,以助心陽,抗禦過亢的腎水。 同時冬季飲食切忌粘硬、生冷,因為此類食物易使脾胃之陽受損。 一年四季,春生夏長,秋收冬藏,人亦應之Fm2
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人體的陽氣於冬季內藏,陰經內守,是機體能量的蓄積階段,對於身體虛弱的人來說是進補的好季節。 但進補要根據陰陽氣血的虛實,辨證進行。

1氣虛者
所謂氣虛,即氣不夠用,動則即喘,體倦,懶言,易汗出、面色淡,舌淡白,脈虛弱無力。 可以適當服用人參、山藥、茯苓等。

2血虛者
所謂血虛,即是營養人體的物質不足,不能發揮營養人體的作用。 表現為不耐勞作,面無華色、蒼白,健忘,失眠,舌淡,脈細。 可以適當服用龍眼肉、何首烏、紫河車等。

3陰虛者
陰虛是指營養人體的血、津液、陰精皆不足。 表現為形體消瘦,午後面色潮紅,口咽少津,心中躁煩,手足心熱,少眠,便干,尿黃,喜冷飲,舌紅少苔,脈細數。 可適當服用枸杞子、桑葚、黃精等。

4陽虛者
陽虛主要表現為畏寒,肢冷,倦怠,小便清長,大便時溏,舌淡胖,脈沉乏力。 可以適當服用杜仲、鹿茸等。

進補還要注意年齡特點。 學生學習負擔重,睡眠不足,易出現心脾不足或心腎不足,可以常食用蓮子、何首烏等。

小兒內臟嬌弱,易虛易實,飲食不節易傷脾胃,在冬季可以用茯苓、山楂、大棗、苡仁、紅小豆等健脾。黃秋葵牡蠣官網
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中年人工作負荷重,損傷氣血,可以用龍眼肉、黃芪、當歸等補養氣血。 老年人身體虛弱,無病時可以選用杜仲、何首烏等進補,若有病則必須辨證進補。

補勿過偏,服用補藥要恰到好處,否則會導致陰陽新的失調。
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