研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。
●未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。 而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。威樂藥局
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因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果（每日早晚可空腹吃蘋果1~2個），而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
●此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
●熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
製作方法
原料：蘋果、葡萄乾、水
1、將蘋果連皮切成六至八瓣，放進適量冷水鍋內煮;2、待水開后，將蘋果取出，連皮吃下;3、可以待蘋果熟后加入幾粒葡萄乾。
提醒
蘋果熟吃時最好連皮一起食用。 這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
蘋果搭配豬肉去味
許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。 你不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。
為什麼呢？
●首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。 因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。
●其次，蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。
蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供“保護傘”。丘比特春藥網
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原來蘋果最佳的吃法是加熱一下，無論是烤還是煮，或者搭配豬肉一起吃，都能幫您降低膽固醇、保護心腦血管健康~
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