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哪些操作方法易損失葉酸?

哪些操作方法易損失葉酸?

哪些操作方法易損失葉酸?

(1)長時間浸泡、加鹽洗菜。 葉酸屬於水溶性維生素,長時間浸泡、加鹽清洗等都可能造成葉酸流失。 以菠菜為例,不當的清洗方式,會使葉酸流失10%左右。犀利士
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(2)暴曬、高溫烹飪。 高溫會加速葉酸的流失,同樣以菠菜為例,陽光暴曬會使葉酸流失25%。

(3)酸性食物、酒精。 葉酸遇到酸性食物(如:醋)、酒精等,容易分解流失。

(4)部分藥物。 長期服用阿司匹林、安定片等藥物可能導致葉酸不足,建議此類人群遵醫囑調整藥物和葉酸的平衡。

發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱,每天吃一個雞蛋,可以將罹患中風的風險降低約12%!


美國流行病學數據研究所研究人員對1982年至2015年的多項相關研究進行了分析,同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。 結果顯示:

✦每天吃一個雞蛋,中風風險平均降低約12%;

✦男性中風風險下降15%;

✦女性中風風險下降8%;

因為雞蛋內的葉酸含量很高,在121微克/100克左右,而且主要存於蛋黃,每天吃一個雞蛋,也是不錯的。
怎麼吃:帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化,因此是對心臟、血管最有益的吃法。 而且這種吃法吸收率也最高!

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越來越多的研究表明:至少有80%的中風是可以預防,超過90%的危險因素是可以人為控制的!

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能幫助説明大家遠離這個可怕的魔鬼!

1
穩血壓:控制腦梗、腦出血的關鍵危險因素

2
調情緒:保持樂觀情緒,避免過於激動

3
戒煙酒:保護血管、控制危險因素
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