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癌症日趨年輕化　營養師教你輕鬆做出4道防癌料理

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fdgvfhghn發表於 2022-10-26 17:09 | 只看該作者

癌症日趨年輕化　營養師教你輕鬆做出4道防癌料理

雖然，癌症年輕化的原因尚未找出。但ACS已針對預防癌症提出4項建議：維持健康的體重、積極運動、養成健康的飲食習慣和最好不要飲酒註2；台灣癌症基金會也建議國人，多吃蔬果和全穀類，提高纖維攝取量，少吃加工肉品和精緻糖類食物。



5大超級防癌食物 好吃又健康

如今，只要在搜尋引擎上鍵入「防癌」二字，就會出現「防癌食物推薦」；但要如何選擇，資深營養師Nicole推薦5大超級防癌食物：



十字花科蔬菜類：青花菜、花椰菜、羽衣甘藍、蘿蔔等。根據研究顯示，每周至少攝取一份十字花科蔬菜的受試者，比起不食用或偶爾食用者，在預防癌症上有顯著效益，特別是結腸／直腸癌、胃癌、食道癌等註3。
堅果和種子類：核桃、開心果、芝麻、杏仁等。經研究發現，大量食用堅果與降低癌症總體風險有顯著相關性，特別是消化系統癌症尤其明顯註4。
茄科類：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜等含有抗氧化力強的茄紅素；根據研究調查，茄紅素可降低罹患攝護腺癌、胃癌、大腸直腸癌、乳癌、胰臟癌等風險註5。
洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等，含有大量的硫化合物能對細胞發揮保護作用，進而抵禦致癌物的侵襲；根據研究發現，經常攝取蔥類食物的女性，可降低近50％的乳癌和79％的結直腸癌之風險註6。
莓果類：藍莓、草莓、蔓越莓等。經歐洲橫跨十國、超過20年追蹤47萬多名受測者之癌症營養前瞻性調查發現，攝取莓果與較低的罹癌風險呈正相關，尤其每天攝取1/5杯莓果者，能降低22％罹患肺癌的風險註7。壹柒藥妝店 壯陽藥 春藥 媚藥 持久液 增大丸 增大軟膏 威而鋼 犀利士 必利勁 樂威壯 必利吉 日本藤素 cialis
4道簡單防癌料理，輕輕鬆鬆端上桌

➤南瓜蘿蔔糕

✦主食材：白蘿蔔、南瓜 、在來米

✦防癌說明：

白蘿蔔屬十字花科，不論生熟食都對健康有益，而熟食的白蘿蔔膳食纖維較多，有助於改善腸道環境；南瓜的β-胡蘿蔔素、維他命C和E 及黃體素皆有抗氧化力，是醫界公認的防癌食物。

✦料理小撇步：

將白蘿蔔和南瓜切絲時，可同時把南瓜連皮帶籽一起放入德國百靈手持式食物料理機中，方能攝取到較多的鋅，有助於預防攝護腺癌；另外，在切絲時，可裝上切細絲或切粗絲之不同刀具，讓蘿蔔及南瓜絲粗細不一，可增加口感層次。

✦主食材：蕃茄、雞肉、麵粉、起士及各類防癌蔬菜

✦防癌說明：

蕃茄含有茄紅素，清除自由基的能力是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍，但茄紅素須經高溫加熱才會釋放出來，而且茄紅素為脂溶性營養素，與油脂一起烹飪才容易被人體吸收；在選擇肉類蛋白質時，白肉（如雞肉）會比紅肉（牛肉）更優質。

✦料理小撇步：

雞絞肉在賣場不易買到，但只要善用德國百靈手持式食物料理機的切碎盆，就能輕鬆在家自製出含有優質蛋白質的雞肉丸子；當裝上麵糰刀後，又可不費力地做出披薩的麵糰；在製作蕃茄泥時，可依家人喜愛細緻口感或是保留較多原始口感來調整按壓於「智能調速按鍵」的力道，施力越大速度越快，非常直覺性；有鑑於許多人不愛吃蔬菜，可在自製披薩時多添加一些防癌蔬菜，像是櫛瓜、紫洋蔥、黃椒等，使用食物料理機切片或切絲都十分迅速。 日本JOKER持久液 德國金剛持久液 日本夜狼 奧地利HOT 日本NEO XXX持久液 印度神油 綠騎士持久液 2h2d

✦主食材：冷凍綜合莓果（小紅莓、藍莓、蔓越莓等）、羽衣甘藍

✦防癌說明：

莓果含有的花青素、韖花素都是極佳的抗氧化成分，不僅能修復體內受損細胞，還可預防正常細胞發生突變；羽衣甘藍不僅屬於十字花科，其含鈣量還是牛奶的３倍，維生素Ｃ含量亦是所有綠葉菜中最高的，但也因營養豐富，不適合烹煮過久，以免營養大幅流失。

✦料理小撇步：

莓果含有豐富的維生素C，但不易長時間保存，一旦切開後更容易流失，最好將其完整冷凍，待食用時再取出；無須擔心冷凍莓果硬度太高不易攪碎，由於德國百靈手持式食物料理機中的攪拌棒採伸縮式推進刀頭設計，讓刀鋒能上下移動，增加2.5倍食物攪打區隔，進而提升40％的攪打效率，連又大又堅硬的酪梨籽都能瞬間秒碎，也能因此減少營養素的流失。
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martina28043發表於 2022-12-14 22:55 | 只看該作者
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