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茶氣是什麼？喝到好茶茶氣強是什麼感覺？

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fdgvfhghn發表於 2022-10-22 12:38 | 只看該作者

茶氣是什麼？喝到好茶茶氣強是什麼感覺？

「氣」在品茶中，佔有極重要的分量，老茶友津津樂道的茶氣，是一款好茶與老茶的指標，是品茶中重要的一環。常有茶友們一起喝茶，老茶客喝到好茶後開始說這款茶的茶氣從頭到腳，哪裡冒熱氣、哪裡冒汗、哪裡通得不得了。



「氣」是什麼？我常對外國友人解釋：氣是Floating Energe，就是在體内流動的能量，而物理現象，就是「共振」。

喝到乾淨老茶或好茶的6種身體反應

《黃帝内經》記載：「夫自古通天者，生之本，本於陰陽。天地之間，六合之内，其氣九洲、九竅、五臟、十二節，皆通乎天氣。」



今日，氣的嶄新科學解讀，由美國約翰霍普斯金大學生理學博士王唯工教授在《氣的樂章》中所提出，王唯工教授表示，氣就是一種「共振」，是一種能量的表現。



所以當喝到乾凈的老茶與好茶茶氣表現特別強的茶葉，較易感覺到下列特性：

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打嗝：因為茶氣幫助第3諧波的脾增強共振，使消化順暢，促使打嗝。
不易感到飢餓：因為茶氣所產生的能量，會如同食物的營養消化後產生能量，降低飢餓感。
頭頂或後腦勺冒汗：因為茶氣加強了第6諧波的膽的共振，可能加快血液輸送至頭部的速度，造成熱的感應。
全身冒汗：因為促進第9諧波的腠理的共振，容易使全身的氣息流暢，把熱氣傳輸到體表排出，全身覺得暖暖的。
手心與肺同時發熱。
腳底與腎同時發熱

為什麼感受不到茶氣？

看新同學各個面面相覷，心想「到底哪裡有氣啊，怎麼都感覺不到？」原因可能有以下幾種：



缺乏引導：茶氣引發身體發熱的情形，在部分好茶中非常普遍。在與懂得茶氣的茶友共同品茗，老茶友予以諄諄善誘的引導下，較有機會體驗到茶氣的奧妙。
體內循環不佳：現代的十大死因除了事故和自殺外，大多與循環有關。血液的循環不好，氣的循環就不佳；身上的氣被堵住了，自然體驗不到茶氣的存在。
飲食問題：現代人的飲食，重口味、油炸、加上各式各樣化學的食品添加劑、肉品抗生素、蔬菜的農藥殘留與基改食品等，使得身體的敏感度節節下降。
我曾做過一個試驗。有位同事在某次茶會後問我，為什麼感受不到我所謂的茶韻或茶氣呢？了解這位同事每餐必食辣椒的習慣後，建議她停吃辣椒一週，之後再一起品茶。結果一週後我找了一款茶韻獨特且茶氣不俗的茶沖泡，終於讓她有了初步的感受。



飲食營養過剩，吃進身體的沒有充分消化排出體外，則囤積在體內，造成身體的嚴重負擔。這些都是感受不到茶氣的主要原因。

喝到好茶感受氣韻流動　茶氣等級分4種

茶氣等級分別是最高等級老茶、野生茶、古喬木或老欉、岩石土壤蘊育的茶樹等。


最高等級是老茶：雖然每位茶友對老茶的定義不均，但一般而言，20年以上可稱之為老茶。無論是6大茶類的哪一種，只要倉儲得宜，每增加1年，便能將茶葉內含豐富的礦物質與茶樹吸收的日精月華，一點一滴地轉換與遞增。在蘇州的友人，曾經提供一款經碳14檢測過的老茶，表示是1850年清代咸豐年間的普洱茶。這款茶的茶湯沖泡後色澹然且無味，卻是茶氣飽滿、氣流全身、讓人忍不住起身打拳的極品。而茶自第1天早上泡到第2天晚上，經過數十泡，茶氣的表現仍然強勁，真見識到老茶的威力。（推薦閱讀：隔夜茶能喝嗎？關於喝茶的５個疑問）
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野生茶：純野生茶未受到環境與人為的污染，完全靠自身旺盛的生命力存活下來。好的茶氣並非霸氣，而是氣細膩卻後勁強。茶樹只要在岩石為基底的土壤生長，必然茶氣十足。
古喬木或老欉：普洱茶裡頭的古喬木，或烏龍茶中的百年老欉，都是茶氣強勁的代表。歲月給予老人智慧，給到老茶樹的，則是綜合環境與天地精華的能力。雲南300年以上的喬木，多數呈現表現不一的優質茶氣。
傳說西元225年諸葛亮在七擒七縱南方首領孟獲的過程中，士兵在桃花江畔因江水瘴氣中毒，靠當地土著提供茶葉解毒並含在口中安然渡江。平定孟獲後，諸葛亮命屬下採購茶籽，教授雲南西南地區土著大面積種植茶樹，並為軍隊大量採購茶葉形成規模產業。所以今天雲南深山的千年古樹並不罕見。



岩石土壤蘊育的茶樹：土壤為岩石風化後的面貌，而風化前的岩石，含有非常豐富的礦物質。所以在岩石區生長的茶樹直接吸收到岩石釋放的礦物質後，使得茶葉的內質特別活潑。台灣北部南港的包種茶，土壤是石灰岩，氣沉而飽滿。
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christian398發表於 2022-12-14 13:50 | 只看該作者
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