螃蟹死很久和剛死的區別24小時之內死了的螃蟹能吃嗎
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螃蟹死很久和剛死的區別24小時之內死了的螃蟹能吃嗎
螃蟹是我們生活中常見的一種食物，其營養價值以及食用價值是很高的，在生活中是比較瘦歡迎的，那螃蟹死很久和剛死的區別？24小時之內死了的螃蟹能吃嗎？一起看看吧！
螃蟹死很久和剛死的區別
螃蟹剛死和死了很久是具有區別的，主要有以下幾點：
聞味道
螃蟹作為一種比較容易變質的食物，一旦死亡之後是很容易滋生細菌以及微生物的，如果螃蟹死亡的時間比較長，那麼會散發出惡臭；而剛死的螃蟹由於沒有滋生細菌以及微生物，因此味道是比較小的，只有螃蟹本身帶有的腥味。
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敲蟹殼
螃蟹一般肉質都是比較肥美的，因此如果是剛死的螃蟹，那麼敲打螃蟹外殼，其聲音是比較沉重的；而死了很久的螃蟹，由於里面的肉質已經變小了，敲打其外殼會有空洞的感覺。
24小時之內死了的螃蟹能吃嗎
不建議再吃。
螃蟹是一種口感比較好的食物，肉質肥妹，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質，其營養價值以及食用價值是比較高的。
但是螃蟹一旦死亡之後會很快合成體內蛋白因此腐敗，產生硫化物和其他有毒物質以及致敏物質，會導致其細菌以及微生物大量滋生，並且螃蟹死亡的時間越長，有害物質越多，因此死亡24小時的螃蟹，通常是不建議再吃的。
河蟹的吃法
河蟹吃法
河蟹的吃法是比較簡單的，主要有煮吃、蒸吃以及爆炒吃，無論是哪一種吃法，都可以讓人們品嚐到螃蟹的美味，生活中根據自己喜好進行選擇即可，以清蒸螃蟹為例，具體如下：
材料：河蟹、三合油。
做法：
1、首先需要將河蟹準備好，然後將活的河蟹在自來水中清洗兩遍。
2、然後可以將河蟹綁好，再放入蒸鍋中，這樣可以避免河蟹亂跑導致河蟹肉質鬆散。
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3、河蟹上鍋蒸15分鐘左右即可。蒸河蟹的時間並沒有講究，一般需要根據河蟹大小，河蟹比較大，那麼蒸的時間肯定是要長一些的。
4、蒸好的河蟹，需要悶3-5分鐘，使其肉質緊緻。
5、螃蟹拿出來之後，蘸上準備好的調料就可以吃了。
螃蟹不能和什麼一起吃
螃蟹作為一種常見的食物，生活中大部分食物都是可以與其一起吃的，但需要注意，吃螃蟹的時間，要盡量避免其與柿子、花生、梨、芹菜、藥物等同食。
1、柿子：柿子中含有大量的鞣酸，將螃蟹和柿子一起吃，可能會與螃蟹所含有的蛋白質相結合，產生不易消化的鞣酸蛋白，從而加重胃腸道的負擔。
2、花生：花生中含有大量的油脂，螃蟹和花生一起吃，可能會導致腹瀉，對胃腸道造成一定的損傷。
3、梨：螃蟹和梨都屬於涼性食物，將螃蟹和梨一起吃可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
4、芹菜：螃蟹中含有大量的蛋白質，芹菜可能會降低機體對蛋白質的吸收，兩者一起吃，可能會影響兩者的營養價值。
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5、藥物：螃蟹是不建議與藥物一起吃的，兩者一起吃可能會影響機體對蛋白質的吸收，也有可能會影響藥物的療效，嚴重情況下還可能會加重病情。 |
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