說到食補、養生，枸杞絕對是繞不開的“神仙果”。 枸杞起源於中國，是葯食同源的營養保健型蔬菜和名貴中藥，民俗文化中火紅的枸杞是吉祥的象徵，是中華民俗文化八大吉祥植物之一。 果實性平，味甘; 歸肝、腎、肺經。
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枸杞含有豐富的類胡蘿蔔素和多種維生素，既能更好的滋補肝腎、益精明目和養血，具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。
枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。 在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。一、泡枸杞別用這種“水”
適合泡枸杞的水溫是45~60度。 因為滾燙的開水會破壞枸杞中的大部分營養元素，如胡蘿蔔素、甜菜鹼等，這樣一來，吃到嘴裏就沒什麼營養了。
並且，泡過水的枸杞別認為沒啥藥效了，別倒掉，枸杞中很多物質是難溶於水中的，將枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的營養。
二、枸杞乾嚼最滋補
由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。
一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜; 如果是干嚼枸杞，吃的數量就要減半，否則容易滋補過度。
如果實在是不想幹嚼枸杞，那麼在泡枸杞時，加入其他食物，搭配起來，營養更豐富。三、枸杞配一物養生更好
1配麥冬
用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴（糖尿病）之症，有協調作用。2配菊花
菊花有清熱解毒的功效，而菊花和枸杞一樣，都是護眼的藥材。 |
