杏仁是一種常吃的堅果食物，受很多人的喜愛，那麼杏仁的營養價值是什麼呢？
杏仁的營養成分
杏仁富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將它稱為抗癌之果。
降低膽固醇
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用。
降低心髒病
杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心髒病的發病危險。
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預防衰老
杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡稱類黃酮)，因其分子量小，易被人體吸收，能通過血腦屏障，進入脂肪組織，所以它對人體的健康具有廣泛的作用，可以抗擊自由基，緩解大腦損傷，同時還能預防衰老。
杏仁是一種常吃的堅果食物，受很多人的喜愛，那麼杏仁的營養價值是什麼呢？
補充營養
杏仁的熱量、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、碘、錳、鋅、菸酸、銅、維生素B2與同類食物相比高於平均值。 |
