能保護眼睛的元素
白領一族整天和電子產品打交道，一天長達8小時對著電腦，下班後玩手機、iPad，上班族的眼睛容易受到傷害。從食物中攝取營養是保護眼睛的好方法，那麼白領吃什麼保護眼睛呢?下面為您介紹能保護眼睛的九種元素，白領一族一定要知道!
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1、維生素A(β胡蘿蔔素)
維生素A是構成視網膜感光物質的重要營養素，如果缺乏維生素A容易出現夜盲症。長時間看電子屏幕，會消耗大量的維生素A。所以補充富含維生素A的食物，對保護眼睛相當重要。
維生素A含量豐富的食物是動物肝臟，它也是體內維生素的儲存場所。其次為蛋黃、全脂牛奶也含有一定量的維生素A。有所不知，植物性食物中是不含維生素A的，但是含有多種胡蘿蔔素，其中以β-胡蘿蔔素為重要，可以在小腸轉化為維生素A，所以β-胡蘿蔔素也成為維生素A原。富含胡蘿蔔素的食物選擇上要好“色”，如深綠色葉菜、橙黃色蔬菜水果，顏色越深，含量越高，像菠菜、芥藍、油麥菜、胡蘿蔔、南瓜、芒果等都是不錯的選擇。
由以上食物不難看出，補充維生素A的食物還是非常豐富的，首選為動物性食品，如不愛吃動物性食品，選擇植物性食物補充要注意吸收食物中的胡蘿蔔素，沒有一點油是不行的，但是也不需要加很多油來烹調，蔬菜只要做熟，和其他含油脂食品一起吃，吸收效果就很好。
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2、葉黃素
葉黃素能在體內轉變成玉米黃素，而玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。眼組織富含歐米伽3脂肪酸，它的工作是整天接觸光線，而光線和紫外輻射都是促進脂肪氧化的重要因素。如果沒有玉米黃素的保護，眼睛肯定會提前衰老。
菠菜、油菜等各種深綠色葉菜，紫甘藍、紅莧菜等紫紅色蔬菜，藍莓、櫻桃、桑葚等深色水果，都含有大量葉黃素。
3、維生素C
維生素C是生命存在的基礎，眼部缺乏維生素C會減弱其對外來刺激的抵抗力，尤其當遇到風和強光的時候。一旦缺乏維生素C，你的眼睛就會出現很多紅血絲，眼皮也會跟著浮腫。更嚴重者甚至會出現壞血病。所以一定不能小看它! |
