對於糖尿病患者而言，是需要嚴格控制碳水化合物的攝入量的，如果在吃米飯的同時吃土豆，相當於一下攝入了兩份主食，碳水化合物會嚴重超標，不利於穩定血糖。
而且土豆中含有大量的糖，糖尿病患者長期吃土豆，會影響胰島素的分泌，有可能會讓血糖水平持續升高。
既然土豆是「升糖大戶」，那麼是不是就代表著糖尿病患者一定不能吃土豆呢？印度神油
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並不是的，糖尿病患者可以吃土豆，但是需要注意量，如果糖尿病患者吃了土豆，那麼可以對應地減少米飯的攝入，保持人體吸收碳水化合物的平衡。
同時，也要注意烹飪方法，不要吃油炸的土豆！ 油炸的土豆雖然美味，但是脂肪和熱量都非常高，長期攝入油炸土豆，會容易導致患者肥胖。 而且油炸土豆有可能會產生苯等有害物質，不利於身體健康。 所以建議糖尿病患者如果實在想吃土豆，可以選擇燉或者是清炒的烹飪方法。
升糖大戶二：芋頭
芋頭跟土豆一樣，都是屬於主食，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素C等成分，營養價值很豐富。 不過芋頭中還含有很多的澱粉，約為9.6%-73.7%，進入到腸道以後，很難被消化掉。
除此之外，芋頭中還含有大量的水溶性多糖（多為榨汁糖），芋頭在煮熟之後，升糖指數會變高，有些人還喜歡蘸糖吃，這是萬萬不可取的，進食過多的芋頭，有可能會導致血糖升高，嚴重時還會引發糖尿病併發症，所以也不建議吃太多芋頭。
如果實在想吃，可以少量吃一點，同時也要減少饅頭、米飯等攝入，維持人體的熱量平衡。
升糖大戶三：蓮藕
蓮藕也是我們日常飲食中很常見的食材了，試問誰能抵得住蓮藕排骨湯美味呢？
而且蓮藕的藥用價值也很廣，不僅能消食止瀉，還能開胃清熱。
蓮藕的水分很低，但澱粉含量、熱量和碳水化合物成分也高，大概每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，因此糖尿病患者在進食蓮藕時，也要相應的減少主食的飯量，如果不減少主食的飯量，那麼當日攝入的熱量就會超標，一旦熱量超標，就很有可能會導致血糖升高。
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