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1月每天吃個它,防控三高有一手,都鮮!

1月每天吃個它,防控三高有一手,都鮮!

土豆素有「地下蘋果」和「第二麵包」的美譽,大家固有印象總是把土豆當一道菜,其實土豆不僅亦菜亦飯,而且還是好菜好飯。
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土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等。 有研究表明,以一個三兩土豆為例,一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔,鉀含量相當於4個香蕉,花青素含量相當於4個草莓,而維C含量竟相當於10個蘋果。 所以,每天吃個土豆,不亞於10個蘋果。

最重要的是,土豆含有豐富的抗性澱粉,這對防治三高也有一定的説明。 我們一起來看看。
防治三高小能手

1
輔助降血糖、血脂
土豆中的澱粉,叫做抗性澱粉,這種澱粉較其他澱粉難降解,在體內消化緩慢,吸收和進入血液都較緩慢。 同時可以干擾、減慢糖分的吸收,輔助降低血糖水準,並提高胰島素敏感性。 對控制血糖、血脂非常有説明。

2
輔助降血壓
土豆是非常好的高鉀低鈉食品,每100克土豆含鉀高達300毫克以上,有輔助降血壓的功效。 很適合高血壓、水腫型肥胖者食用。

3
防便秘、腹瀉
抗性澱粉在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道中能説明益生菌維持腸道菌群平衡,緩解便秘、腹瀉等問題!

4
減肥瘦身
抗性澱粉其性質類似溶解性纖維,具有一定的瘦身效果。 而且土豆中所含有的熱量低於谷類糧食,是理想的減肥食物,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪。

因此,近年來用土豆替代部分白米飯白饅頭做主食的方法,受到很多愛美人士的青睞。



吃土豆的注意事項

想不到小小的土豆,竟有如此強大的功效。 不過土豆雖好,但也要注意吃法。 這些注意事項一定要牢記。

1、發芽的土豆不要吃,以免龍葵素中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,會造成水溶性維生素等營養流失。屈臣氏春藥館
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3、不要買皮的顏色發青和發芽的土豆。
4、速食中的土豆泥、炸薯條,加工過程中被氧化,破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。
5、土豆挑選技巧
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