洋蔥中含有大量的水溶性膳食纖維，適量攝入能夠促進腸道蠕動，清除腸道垃圾，緩解和改善便秘，常吃還可以在一定程度上降低肥胖和糖尿病的患病幾率。
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保護腸胃
洋蔥中含有豐富的低聚果糖，這種物質能夠給腸道中的雙歧桿菌添加「口糧」，增強它的活性，讓它更強大，更能保護腸胃健康。
而且，它還含有含烯丙基的硫化物，能阻斷癌細胞DNA的形成和複製，有效抑制胃癌、食道癌和結腸癌等癌症。
洋蔥平時作為輔料食材，烹飪的次數不多，但小編帶來了3種洋蔥的神仙搭配做法，讓它出現在咱餐桌的頻率更高~
洋蔥牛肉番茄湯
材料：牛肉250克，洋蔥250克，西紅柿300克，蒜末、蔥花、鹽、玉米澱粉、牛奶、料酒、油適量
做法：
1、將洋蔥和西紅柿洗净，分別切成小丁;牛肉切成小塊，焯水3分鐘后洗净備用;
2、取一個碗，放入玉米澱粉和適量的牛奶調勻備用;
3、起鍋燒油，放入蔥花和蒜末爆香，然後倒入切好的洋蔥和牛肉塊，淋入少許料酒，翻炒2分鐘;
4、再倒入西紅柿丁，翻炒至西紅柿變軟，加適量的鹽調味;
5、倒入適量的熱水，大火煮開，倒入調好的澱粉汁，攪拌均勻，繼續燉煮5分鐘即可。
洋蔥炒肉
食材：豬肉、洋蔥、青椒、紅椒、生薑、胡椒粉、玉米澱粉、鹽、植物油、生抽、老抽
做法：
1、豬肉切成細絲，放入生抽、胡椒粉、老抽、玉米澱粉，攪拌均勻醃制十分鐘;
2、洋蔥、青紅辣椒切成絲，生薑也切絲備用;
3、鍋中放入少量的植物油，將腌好的肉絲放入鍋中，炒到肉絲變色盛出來;
4、再添少許油，然後將洋蔥絲放入鍋中大火翻炒兩分鐘;
5、接著將青紅辣椒絲放入鍋中，繼續翻炒十幾秒;
6、將炒好的豬肉絲重新放入鍋內翻炒均勻，調入適量鹽，再放入一點點生抽，炒勻即可出鍋。
洋蔥蘿蔔湯
食材：雞骨架1個，洋蔥半個，北方大蔥（白）1根，白蘿蔔半個，香菜、胡椒粉、食鹽適量
做法：
1、將食材洗净，洋蔥、北方大蔥（白）切絲，白蘿蔔作滾刀塊。
2、鍋內加入適量清水煮沸，先加入雞骨架煮30分鐘。
3、撈起雞骨架，加入洋蔥、北方大蔥（白）及白蘿蔔再煮5分鐘，最後加入香菜及胡椒粉、食鹽調味即可。
質的人也盡量少吃。 |
