黑豆的維生素A含量比黃豆高出20倍之多，有助於維持在暗處的視覺，對於人體視力保健有一定益處。
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好處2/富含β-胡蘿蔔素：
黑豆的β-胡蘿蔔素是黃豆的48倍，適度攝取有利增進皮膚與黏膜的健康，説明骨骼發育與生長。
好處3/富含葉酸：
黑豆中的維生素B群成分不僅比黃豆高，其葉酸含量更是豐富！有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成，對於人體肌肉生成、修復扮演很重要的角色。
黑豆不同的做法有不同的功效，生用時是解毒的，炒熟吃才是補腎的。 這個炒也是講究方法的，那麼黑豆如何製作更補腎呢？
炒黑豆的操作方法
（100）取<>克黑豆加清水浸泡一晚上，瀝干;
（5）炒鍋開火，加入瀝好水的黑豆翻炒，待表面水分蒸發后，再放入大顆粒的鹽一起翻炒，黑豆和鹽的比例約為1：<>;
（3）用小火持續翻炒，當黑豆表面裂開，漏出裡面的青仁時，再簡單翻炒兩分鐘即可出鍋。
專家建議：
炒黑豆雖好，但也不宜食用過多，每天20顆左右即可。
但是有些老年人牙口不好，不能吃黑豆，怎麼辦呢？
針對這個問題，小編還準備了另外一種飲品——三寶養腎糊。
三寶養腎糊
食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚
做法：
（1）黑豆和粳米用清水浸泡一夜，瀝干水分;
（2）將泡好的黑豆和粳米放入豆漿機，加入剝好的板栗;
（600）倒入<>毫升水，像製作豆漿一樣製作就可以了。
食用黑豆的注意事項：
1、雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽屈臣氏春藥館
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、五參等同食。 龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材，因此在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。
一年之計在於春，願你不負春光，不負夢想，迎接好的未來，因為你值得擁有美好的一切。 祝大家新的一年 |
