伴隨近些年新式茶飲產業的快速成長，可供消費者選擇的茶飲品類已十分豐富。與瓶裝茶飲料不同，新式茶飲屬於現製茶飲，具有現場即時製作、加工過程透明、口味可依顧客喜好靈活調配等特色。
新式茶飲是消費升級的產物，且更受年輕消費族群歡迎。對各大品牌來說，如何滿足顧客需求並增強消費黏性顯得格外重要，而這涉及價格定位、口味調配、品質管控、原料供應、通路佈局等。那麼，誰才是致勝的關鍵呢？
眼下，新式茶飲受到越來越多人的追捧。不管是加盟還是直營，新式茶飲吸引著品牌商、加盟主和個人商家紛紛入場掘金。品牌商報出可觀的利潤空間，加盟商計算著筆筆不可忽視的成本，身處其中的人們會怎麼講「這杯茶」裡的故事？
線上通路利潤更低
「季節性淡季」營業額減少1/3
四個月前，阿山在河西區開康藥本鋪 春藥 壯陽藥 持久液 增大丸 犀利士 威而鋼 樂威壯 必利吉 必利勁
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了一家新式茶飲店。這是他的第二家店。新式茶飲是以茶葉為主原料，輔用不同萃取方式所提取的濃縮液，並根據消費者的偏好添加牛奶、奶油、起司、水果、堅果以及各種小料調製而成的飲料。
早在四年前，阿山就辭去了北京的工作，帶著妻子回到天津開了一家新式茶飲加盟店。阿山在北京做動畫設計的工作，每月薪資不到2萬元。當時工作勞累、熬夜加班是常事，於是他萌生了創業的想法。
餐寶典聯合創辦人左永君表示，新式茶飲市場的競爭越來越注重品牌影響力，一些頭部品牌會受到越來越多消費者的認可與追捧。同時，有些區域性的品牌因為深耕當地市場，也活得很滋潤，有的還開了千家店。當下，一些差異化突出的品牌有機會脫穎而出，獲得消費者和投資機構的青睞。但它們要真正發展起來並取得一席之地，面臨的挑戰也不小。 |
