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過年期間來一把「皇帝菜」,養五臟、

過年期間來一把「皇帝菜」,養五臟、

它有一種特殊的味道,愛它的人視其如珍寶,厭它的人趨之若鶩。 它貌不驚人,卻是古代宮廷佳餚,有“皇帝菜”的美稱。 而且,今天要告訴你,千萬不要小瞧了這菜,因為:本能偉哥
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    吃它利尿降血壓
    吃牠養血養心肺
    吃它降脂清血管
    吃它還助眠、化痰、增食慾!



中醫認為,原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿,除莖葉嫩時可食外,根、莖、葉、花都可入藥,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。


現代研究也發現,茼蒿含有13種氨基酸,豐富的維生素,較高量的鈉、鉀等礦物鹽,以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質,尤其是對於老年人易水腫、食慾差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。


半斤茼蒿煮著吃
胃口好,便秘除


茼蒿中的胡蘿蔔素含量約為黃瓜、茄子的15—30倍,含鈣為西紅柿的6倍。

其中含有的特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。


最佳食用方法:茼蒿250克,分兩次水煮后加調料食用。


茼蒿汁
高血壓、心臟病的最佳食物


茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,是特別好的養心食物。 茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,能利尿、消腫、降壓。

中醫也認為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。 民間也常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方,對於高血壓引起的頭暈腦脹也很好。


最佳食用方法:茼蒿200克洗净、切碎、搗汁,溫開水送服,每服1杯,日服2次。 或與菊花腦各60克,水煎服。


涼拌茼蒿
活血、養血、清血管


茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些


最佳食用方法:茼蒿250克,洗净入沸水焯过,切细,加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
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