所以鮮美與健康真的不能並存嗎？
可以！ 在吃味精的時候，也要稍加注意，花點小技巧，可以更安心。
 （1）出鍋前再放日本藤素
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谷氨酸鈉常溫下不易溶解，在70~90°c時溶解最好，鮮味最足。 因此，不管是炒菜，還是燉湯，都不宜過早放味精、雞精，而應該在將出鍋時放入。
（2）加醋，不加味精在烹飪糖醋魚、糖醋排骨、醋熘白菜等食物時，最好不要再放入味精、雞精。 因為味精在酸性食物中加熱，更容易產生焦谷氨酸鈉，使菜餚走味。本能偉哥
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（3）控制量谷氨酸對人的安全攝入量是每天每公斤體重30毫克。 對於一個60公斤的成年人，相當於每天不超過1.8克。 大概就是三分之一啤酒瓶蓋的量。
平時做菜時，也可以適當加點雞汁湯、菌菇等提鮮，減少味精等調味料的使用。
攝入過量的食品添加劑
可能有致癌風險
有人說食品添加劑會致癌，因為部分食品添加劑在很大劑量的前提下確實可以致癌，但可能對人體造成傷害的食品添加劑，我國是有嚴格的規定的。 所以，市面上大多數的食品都可以放心食用。
但一方面，各種商販想方設法的偷工減料謀取利益，這問題目前還沒有辦法解決，另一方面，當食品添加劑超過有效期，可能會變質，生成對人體有害的物質。
少吃這4種食品添加劑的食物，可能會有致癌風險。
1
亞硝酸鹽
不少人在生活中點外賣的時候會點熟肉，顏色鮮豔的熟肉製品內的亞硝酸鹽含量都很高。
因為亞硝酸鹽可以讓肉質口感變得鮮嫩，並且會讓食物的保質期延 |
