中國飲食文化講究「色、香、味」俱全，調味是烹調時一道非常重要步驟。
特別是做素菜，如果只是加點鹽，沒有肉的香味和口感，自然難以下嚥。
但這些年科學家做了大量的研究實驗，都表明：吃多鹽、糖對我們的身體有很大壞處！
所以現在很多人為了健康已經開始有意識地控制糖和鹽的攝入了，但你可知，其實我們身邊可能隱藏著比二者更可怕的「健康殺手」！
過量的味精
可能比糖和鹽更可怕
首先被批評的就是味精，這幾年，關於要不要雞精、味精的爭議也很多：味精、味精沒營養、對身體有害、毀了中國菜......
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這些都是真的嗎？
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味精的主要成分是谷氨酸
味精和雞精的成分都很簡單，最主要的是谷氨酸鈉，是谷氨酸的鈉鹽。
谷氨酸是組成蛋白質的一種氨基酸，像我們每天吃的肉、蛋、豆製品等食物會含有大量谷氨酸，可以經過消化、分解，被人體吸收。日本藤素
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而鈉離子呢，提到它就不得不提到大家每天吃的食鹽了，和鹽一樣，味精和雞精中，也含有較多的鈉。
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鈉含量較多，多吃對身體無益
根据《中 |
