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蜂蛹的功效與作用禁忌

蜂蛹的功效與作用禁忌

蜂兒雖小物,各自有君臣。

奪食已非義,焚巢茲不仁。

殺身緣底罪,作俑定何人。

不憚高論直,寧辭遠送珍。

解包顏有喜,入座齒生津。

海錯休膠列,山餚且不陳。

其誰心惻怛,為汝鼻酸辛。

願下孩蟲令,恩傾雨露春。

《食蜂兒有感》·宋·曾幾

物種基

蜂蛹,又名蜜蜂子、蜂子,是蜂卵在巢房裡孵化成幼蟲後,封蓋而成的蛹。蜜蜂是完全變態的昆蟲,蜂王、工蜂、雄蜂的個體都必須經過卵、幼蟲、蛹及成蟲四個時期。蜂卵在巢房孵化成幼蟲後,封蓋成蛹,再羽化出房成蜂。在未出房前就是蜂蛹,一般將蜂王幼蟲和雄蜂幼蟲,泛稱為蜜蜂幼蟲或蜜蜂子。

生物成分

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據測定,每100克蜂蛹,含水分42.7克,蛋白質20.3克,脂肪7.5克,碳水化合物19.5克,灰分9.5克,微量元素0.5克;雄蜂蛹與蜂王蛹成分十分相似,還含20多種氨基酸和維生素A、維生素D、維生素D2、維生素D3。

食材性能

1.性味歸經

蜂蛹,味甘,性平,微寒,無毒;歸脾、胃經。

2.醫學經典

《圖經本草》:“除蠱毒,補虛羸傷中。”

3.中醫辨證

蜂蛹,可消腫、生肌、止痛,對胃病、口腔病、宮頸糜爛、帶狀皰疹、牛皮屑、銀屑病、皮膚裂痛、雞眼、燒燙傷等症有益,久服令人光澤、顏色好,不顯老。

4.現代研究

現代醫學藥理研究結果表明,蜂蛹具有如下食療功效:

(1)抗菌作用;

(2)對心血管系統有益;

(3)對消化系統有益;

(4)對糖代謝有益;

(5)對免疫功能有益;

(6)解毒作用;

(7)抗腫瘤作用;

(8)滋補強壯與促進組織再生;

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(9)此外,蜂蛹能調節神經系統功能,改善患者睡眠,提高腦力和體力活動能力。

食用注意

出現灰黑色,有異味、蟲體不完整,有時可見氣泡變質的蜂蛹不可食用。

傳說故事

甘地宴客遇蜂群

1984年3月的一天,印度前總理甘地夫人在她那萬紫千紅的花園裡,大擺筵席宴請賓客。突然,成群的蜜蜂闖入席間,在賓客和餐桌菜餚之間橫衝直撞,蜇傷許多來賓,嚇得客人四處逃散。甘地夫人親自指揮,在場擔任警衛任務的保安人員點火驅趕這些不速之客,出乎意料的是,蜂群不僅未被驅散,反而招來了更多的“援軍”。它們逢人便蜇,遇人就刺,迫使在場的印度高級官員及外國來賓紛紛逃離,一場盛宴就此作罷。

歷時45分鐘的人蜂大戰,使整個花園被蜂群佔領外,眾多的碗、勺、瓢、盆、碟打得七零八落,美味佳餚撒得滿園皆是,奇花異草被踏得像放牧場,真令人啼笑皆非,甘地夫人只好將盛宴改期舉行。
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