在同等克數下，碳水化合物能夠提供的熱量要小於同等克數的脂肪，當脂肪攝入過多會直接以脂肪狀態被儲存起來，碳水攝入過多則會被轉化為糖原儲存於肌肉或肝臟中。
對比一下，在相同的情況下，脂肪相比碳水會更容易讓人胖。
所以，很多小伙伴會通過拒絕脂肪甚至拒絕碳水的攝入來得到體重的減輕，其實這種方法並不妥當。
脂肪其實並沒有那麼可怕
尤其是多不飽和脂肪酸，對於心血管健康是有很
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多益處的。
我們的身體維持正常運轉不僅需要膳食脂肪來提供能量，還需要它們參與身體的構成和脂溶性維生素的吸收。
當缺少或攝入不足時，會造成營養不良、皮膚粗糙暗淡、基礎代謝降低等等;要知道，基礎代謝降低，反而不利於。
至於碳水化合物，可以快速給身體提供能量，是保障我們生存的重要營養物質。
當突然缺少或攝入不足時，會讓人心情低落、煩躁易怒、記憶力下降、新陳代謝緩慢等等。
長期缺少碳水化合物，無法刺激胰島素的分泌，造成脂肪代謝的紊亂，減少脂肪貯存，血脂升高，進而導致其他嚴重疾病。 |
