<p>銀耳被譽為”菌中之冠“，是比較好的滋補佳品，經常食用對於身體好處多多，但是銀耳也是有一定食用禁忌的，銀耳不能和什麼一起吃呢？</p>
<p>銀耳不能和白蘿蔔一起吃</p>
<p>白蘿蔔性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿蔔是不能一起食用的，兩者同食的話，對於一些特殊敏感體質的人群，容易引起皮炎。</p>
<p>銀耳不能和菠菜一起吃</p>
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<p>銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養價值。</p>
<p>銀耳不能和含鐵多的食物一起吃</p>
<p>銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會結合生成難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。</p>
<p>銀耳適合和哪些食物一起吃</p>
<p>銀耳+黑木耳</p>
<p>銀耳是有補腎、潤肺、生津等功效的，而黑木耳有益氣潤肺、養血的作用，兩者同食的話有補血補腎的功效。</p>
<p>拌雙耳</p>
<p>材料：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食鹽、胡椒粉、芝麻油少許</p>
<p>做法：</p>
<p>1、先把黑木耳和銀耳用冷水泡，1個小時左右，然後將銀耳和黑木耳去雜洗淨，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出待用；</p>
<p>2、把食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油製成調味汁，將調味汁澆在雙耳上，拌勻即可。</p>
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<p>銀耳+鴨蛋</p>
<p>銀耳有生津止咳、潤肺、滋陰養肺、益氣和血等功效，而鴨蛋有滋陰潤肺、補中益氣的功效，兩者一起食用，可治療肺陰不足所致的咽喉乾燥、聲嘶、乾咳等症,對陰虛、頭暈和皮膚乾燥所引起的瘙癢也有一定的作用。</p>
<p>銀耳鴨蛋</p>
<p>材料：150克鴨蛋、20克銀耳、15克冰糖</p>
<p>做法：</p>
<p>1、將銀耳用水泡發後清洗乾淨，然後將銀耳放入鍋中，加入適量的清水，開火燉沸；</p>
<p>2、撒入冰糖，將鴨蛋磕進去燉至熟透即可。</p>
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<p>銀耳跟蓮子搭配食用，可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有一定的減肥作用，而且具有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。</p>
<p>銀耳蓮子羹</p>
<p>材料：50克蓮子、30克銀耳、100克冰糖</p>
<p>做法：把蓮子和銀耳分別用清水泡發，撈起清洗乾淨後放進碗中，然後加入適量清水，在半小時後加入冰糖、紅棗，同時將其放入蒸籠用武火蒸1小時即可。</p> |
