包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，深受大家的歡迎。那麼，發好的麵粉可以第二天再做包子嗎?下面，和大眾健康網一起來了解一下吧!
本文目錄
1、發好的麵粉可以第二天再做包子嗎
2、蒸包子大火上汽後要改小火嗎
3、低筋麵粉做包子會怎麼
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只需要將發好的麵粉用保鮮袋封閉好，再放入冰箱冷藏室進行保存，這樣可以讓它低溫發酵，第二天拿出來就可以直接做包子了
蒸包子大火上汽後要改小火嗎
蒸包子大火上汽後，建議改用中火蒸，不宜用小火蒸。因為小火不適合用來蒸麵食，容易導致包子皮塌陷、口感也不鬆軟。大火之後改中火，蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。
低筋麵粉做包子會怎麼樣
低筋麵粉由於筋性差，所以做出來的包子的包皮會非常容易破裂，且沒有嚼勁，在口感上會稍微差點。一般低筋麵粉適合用來做些鬆軟的食物，比如蛋糕、餅乾、酥皮點心等。一般建議用高筋麵粉做包子，因為高筋麵粉裡面的蛋白質含量高，筋性足，所以做出來的包子在口感以及營養價值上會更高一些。 |
