高血壓是現代人常見的慢性病，飲食清淡對病情有益，不過吃清粥小菜最愛配的肉鬆、醬瓜、豆腐乳等，卻可能讓血壓不降反升。醫師提醒，高血壓患者吃粥最好搭配天然食材、用胡椒替代鹽和味精用量，少吃4種NG配料，才不會弄巧成拙。
4種NG吃粥配料要少吃
高齡醫學科醫師傅裕翔表示，診間常有高血壓患者，有時候病人會想吃清淡一點，利用吃粥來控制血壓，雖然這個想法很棒，不過他提醒，要小心吃粥的配料，以免血壓更難控制。
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高血壓NG配料
①醃製、滷製、燻製的食品：香腸、燻雞、豆腐乳、魚肉鬆、麵筋等。
②醃製蔬菜：榨菜、酸菜、醬菜、脆瓜等。
③罐頭食品：鯖魚罐頭、鮪魚罐頭等。
④加工食品：魚丸、肉丸等。
健康粥品這樣吃 飲食注意一多四少
傅裕翔建議，高血壓患者吃粥品，可以多使用天然食材，像是芹菜、草菇、海帶、玉米、新鮮瘦肉等，加在粥裡增添風味。另外可以用胡椒等辛香料，減少鹽和味精的用量，並在醫師或營養師指示下，使用少許低鈉鹽調味。此外，高血壓飲食應注意一多四少，一多是指多吃蔬菜、水果、魚類及海藻類食物。四少則包括：少吃澱粉類食物、少鹽，菜中放的鹽應減少為一半、少動物油，炒菜時改用沙拉油、黃豆油等植物性油較好、少膽固醇含量高的食物，如腦髓、動物內臟、蛋黃、海鮮等。
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另外，台灣高血壓學會建議，量血壓前30分鐘，勿抽菸、勿喝含咖啡因或酒精飲料。測量前休息5分鐘，坐在有靠背的椅子上，雙腳自然著地；建議回診前，可遵循722（請量量）原則：連續量血壓「7」天、每天量「2」回，包括起床1小時內且吃飯吃藥前，以及入睡前1小時內、每回至少量「2」次，中間間隔1～2分鐘，再取平均值。 |
