最近孩子學習壓力大，經常學習到很晚，所以買了些胡蘿蔔給孩子吃，那麼胡蘿蔔對眼睛有好處嗎？胡蘿蔔可以生吃嗎？
胡蘿蔔對眼睛有好處嗎
有。
胡蘿蔔對眼睛的好處有：保護眼睛、預防近視、預防夜盲症。
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保護眼睛：因為胡蘿蔔裡面含有豐富的β胡蘿蔔素，而視力的好壞就去決定眼底的黃斑功能，而β胡蘿蔔素就可以保護和支持眼底的黃斑功能，起到保護眼睛的作用。
預防近視：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素被人體吸收之後能夠轉變為維生素A，能夠起到明目的功效，還能預防眼睛近視。
預防夜盲症：通常夜盲症都是由於人體缺乏維生素A引起的，而胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素既能轉化為維生素A，補充了維生素A就能減少夜盲症發生的概率。
胡蘿蔔可以生吃嗎
可以生吃。
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胡蘿蔔可以切絲，用調料涼拌生吃，但是也不建議食用太多的生胡蘿蔔，就從營養的角度來說，胡蘿蔔生吃和煮熟來吃的胡蘿蔔作比較，生吃胡蘿蔔的消化和吸收率都很低，如果對消化功能比較差的人來說還有可能導致胃部不適，消化不良，所以建議胡蘿蔔還是煮熟吃比較好。
胡蘿蔔煮多久會熟
3-5分鐘。
基本上胡蘿蔔煮上3-5分鐘就很熟了，而且比較軟了，此時的口感是比較舒適的，相對一些喜歡吃軟爛一點的人群來講，這個時間是很適宜的，如果對於喜歡吃的比較脆的一點的人群來說，建議煮上1-2分鐘就可以可，此時的胡蘿蔔不是特別硬，但也不軟，屬於脆一點的口感。
通常建議胡蘿蔔不要煮太久，以免造成胡蘿蔔裡面的鷹洋物質流失。
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清水煮胡蘿蔔有營養嗎
有。
清水煮胡蘿蔔是比較清淡的，但不會使其營養物質流失，還可以起到清熱解毒的作用，水煮胡蘿蔔能夠增強腸道的蠕動，又便於消化，能緩解便秘的症狀，而且清水煮胡蘿蔔很容易消化，很適合老人、小孩這些消化功能較差的人群食用。 |
