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冬季食補,這幾種食物很重要

冬季食補,這幾種食物很重要

 冬天到了,很多人都手腳冰冷,特別是女性,中醫說這是氣虛造成的,補氣健脾不能光靠吃藥,食補很重要。那吃什麼能夠補氣健脾呢?
冬季食補,這幾種食物很重要




  冬筍

  冬筍素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽,營養價值很高,富含多種蛋白質和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。同時,它還富含膳食纖維,有助消化。冬天為了養膘大魚大肉吃多了,吃點冬筍刮油,是個不錯的選擇哦。

  蘿蔔
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  俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年不用醫生開藥方”。在我國民間素有“小人參”之美稱的蘿蔔,可說是冬季進補佳品之一。

  蘿蔔生吃不僅可助消化、增食慾,還可去油膩、消食順氣,若是與其他食品搭檔做成菜餚,也有不同功效。

  值得一提的是,人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉,殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內,所以,蘿蔔最好帶皮吃。

  當然,蘿蔔雖好,但吃時也有禁忌。蘿蔔味辛甘、性寒,所以脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食。

  山藥

  山藥既是中藥,也是美食,是大家熟悉的滋補珍品。

  研究證明,山藥中的B族維生素含量是大米的數倍,而山藥中所含的脫氫表雄酮也具有強化免疫功能、提高記憶力、鎮靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預防動脈硬化等多種延緩衰老作用。
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  紅薯

  紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。冬天吃些紅薯,可以保持血管彈性,刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。另外,有研究顯示,紅薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

  蓮藕

  鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,各種維生素、礦物質的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃,有清熱潤肺的作用。

  不過在冬天,人們更習慣熟吃蓮藕。煮熟後的蓮藕是溫性的,可以健脾開胃。熟藕與排骨同煮,還有補心生血的作用;吃火鍋時放點蓮藕,不但可以與青菜寒涼互補,還可以充當主食。

  有了這幾樣讓您不懼冬天的嚴寒過個暖冬。
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