、輔食粥是什麼 輔食粥，就是作為寶寶輔食的粥，一般可以分為肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。輔食粥只要是以米為原料，添加蛋黃、蔬菜、水果、魚類、肉類等不同配料，搭配不同的食材，營養也不一樣。輔食粥配菜的選擇，可以由當地出產的食物決定，但一定是孩子先單一品嚐過的，這樣可以保證寶寶對輔食粥感興趣，還可以保證寶寶吃了不會過敏。輔食粥在保證營養豐富、口味清淡的同時一般還要求食物種類要多樣化、經常翻新花樣，以增加寶寶對食物的興趣，提高食慾。
這裡要提醒媽媽們，輔食粥不要加鹽、味精等調味料，因為給寶寶添加鹽和味精，會增加腎臟的負擔，對寶寶的健康不利。寶寶一歲以後可以在輔食粥中添加少量鹽，但是口味要比成人淡許多，以防讓寶寶養成嗜鹽、嗜糖的壞習慣。
輔食粥和成人喝的粥有點不一樣，主要差
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別是輔食粥軟爛很多。具體製作方法是先將清水煮開，再放進洗淨的大米，米粥沸騰後，轉成小火，繼續熬至成米糊狀，然後再適量加入其它輔食材料，攪拌即可讓寶寶食用。如果輔食不容易煮熟，也可以考慮和米一起放進鍋中煮熟。
二、製作輔食粥適宜食材 寶寶的斷奶食物要從穀類食物開始，其中米粥最理想。這裡根據斷奶的不同階段分別介紹十倍粥、七倍粥、五倍粥、軟飯的製作方法。
一、十倍粥
十倍粥是指煮粥時，米和水的比例約為1：10，因水是米分量的10倍而得名。 1大匙大米所對應的水量約為150毫升。每次給寶寶的餵食量控制在30克左右，剩餘的米粥分成若干小袋，並冷凍保存，保存期限不應超過1週。
製作方法：1、將2杯水和1/2杯白飯放入鍋中，攪拌均勻。
2.鍋置中火上，邊煮邊不斷攪拌。煮沸後改成小火，加蓋稍留縫，再
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約20分鐘。
3.改好鍋蓋後關火，燜10分鐘左右即成。
二、斷奶中期(7~9個月)的七倍粥
七倍粥是米和水的比例是1：7，米1大匙所對應的水量約為100毫升。每次給寶寶的餵食量約為50克。其他剩餘的分成小袋放置冰箱冷凍，保存期限一週。
製作方法：1、將1.5杯水和1/2杯白飯放入鍋中，攪拌均勻。
2.中火熬煮，邊煮邊攪拌。煮沸後改小火，加蓋留縫，再煮10分鐘。
3.蓋好鍋蓋關火，懆10分鐘。
三、離乳後期(10~12個月)的五倍粥
五倍粥，煮粥的水是米的2~5倍，每次給寶寶的餵食量約90克，剩餘的米粥分成小袋冷凍，1週內吃完。
製作方法：將2杯水和1杯白飯放入鍋中，攪拌均勻。其他步驟和7倍粥煮法一樣。
四、斷奶結束期(12個月後)的軟飯
這階段可以餵寶寶吃水分多一點的軟飯。
製作方法：1、將0.5~1杯水和一杯米飯放入鍋中，攪拌均勻。
2.鍋置小火上煮4-5分鐘。
3.蓋好鍋蓋，關火燜5分鐘左右即可。 |
