一、小孩可以不吃皮蛋
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是中國傳統風味蛋製品。主要原料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。那麼小孩可以不可以吃皮蛋呢？
寶寶可以吃皮蛋，但不要過量食用皮蛋。
中醫認為，兒童的身體是「稚陰稚陽」之體，代謝極為旺盛。皮蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝臟、肺臟、腎臟、腦部等組織及紅血球中，會影響寶寶的健康成長，也會使骨骼與牙齒中的鈣流失。根據科學研究表明，經常食用「無鉛皮蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等病症，更嚴重的是還會影響智力發育。所以說寶寶可以食用皮蛋，但只能嚐鮮，不要過度食用。
一般而言，不建議寶寶食用涼拌皮蛋，因為食用涼拌皮蛋較容易
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感染細菌，引發疾病。
二、皮蛋的功效有什麼呢 皮蛋的功效與作用
皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。
若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
《醫林纂要》："瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。"
皮蛋較鴨蛋含較多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，蛋白質分解的最終產物氨和硫化氫松花蛋有獨特風味，能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降血壓的作用。
皮蛋含礦物質
皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸
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還有提高智商，保護大腦的功能。
說到皮蛋，很多人第一反應就是能去火。秋冬季天乾物燥，很容易就“上火”，不時地我們就會出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘、牙齦腫痛等症狀，這就是中醫上所謂的“上火”。醫學上認為因皮蛋含有較多的礦物質，且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，對於緩解「上火」等症狀具有很好的效果，所以皮蛋也被加工成各種菜餚端上了餐桌。 |
