田七是人們常在食療時加的一味中藥。不過，既然是藥，就不能隨便吃，要想身體更健康，就得詳細來了解田七的功效與作用及食用方法。
田七的功效與作用
1.防癌抗癌
田七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質；田七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑製作用；田七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性，並能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。
2.預防心腦血管疾病
田七可以擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，雙向調節血糖（血糖高）、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。
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3.活血化瘀
田七有活血化瘀的功效，長期服用可軟化血管，對促進血液健康有很好的效果，能夠預防多種心腦血疾病。同時由於其很好的活血化瘀、消腫定痛的效果。
田七的食用方法
1.田七燉魚肚湯
材料：魚肚100克，田七5克。
做法：
（1）先將魚肚隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；
（2）田七用清水洗乾淨、打碎，連同魚肚放入燉盅內；
（3）加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉四小時左右，用鹽調味即可飲用。
功效：具有活血去瘀、養陰益精、滋潤養顏的功效。
2.田七響螺湯
材料：田七10克、金針菜25克、生薑1片、響螺(乾品)100克。
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做法:
田七、金針菜、生薑、響螺分別用水洗淨。田七搗碎,響螺切片。用適量水,猛火煲至滾,然後放入以上材料,改用中火繼續煲兩小時,加幼鹽調味,即可飲用。
3.田七燉雞
材料：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水。
做法:
（1）將母雞肉洗淨，斬成小塊，待用。
（2）瓦煲內，加入清水1000克，置於旺火上，然後放入雞肉塊
（3）燒開後撇去浮沫，加入生薑片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛
（4）再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。 |
