二、山藥有什麼食用價值與禁忌
一、山藥的食用價值
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。 《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣什麼人不能吃犀利士 犀利士20mg多久吃一次 犀利士5mg什麼時候吃最好 犀利士傷肝嗎 犀利士有治療效果嗎 犀利士每日錠怎麼吃 犀利士可以治療攝護腺肥大嗎 犀利士健保給付嗎 洗腎後可以吃犀利士嗎 犀利士有什麼功效 犀利士可以吃半顆嗎
力、長肌肉、久服耳目聰明」;((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘」;《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。近年來的研究表明，山藥具有誘導產生幹擾素，增強人體免疫功能的作用。的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。
二、山藥的禁忌
1.山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
2.山藥與甘遂千萬不要一同食用，而且它也不可與鹼性的藥物一起服用，小心釀大禍。
3.山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
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5.山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白。 |
