三、寶寶吃蘆筍注意事項 蘆筍雖然是“蔬菜之王”兼“抗癌之王”，多吃大有好處，但還是有需要注意的地方，尤其是食材的新鮮度以及食物搭配禁忌的問題，關係的人身安全，要格外謹慎。下面就來看看食用蘆筍具體需要注意的問題。
1.對蘆筍過敏的寶寶不宜食用
蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、氣喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。
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2.脾胃虛寒的寶寶不宜食用
因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重代謝障礙。
3.烹調方式健康
寶寶的飲食不宜過重口味，寶寶吃蘆筍的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免出現上火或消化不良的現象。
蘆筍在烹調的時候應盡量避免高油高溫加熱過久，這樣不僅會破壞其中的葉酸，還會影響口感。最佳烹調方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。
4.選擇新鮮優質的蘆筍
新鮮的食材做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但存放1週以上的不宜食用，而且應低溫避光保存。
5.蘆筍不宜與西葫蘆一同食用，容易加重脾胃虛寒。
四、適合寶寶吃的蘆筍的做法 1.蘆筍馬鈴薯泥
材料：蘆筍50g、馬鈴薯20g、溫水適量
做法： 1、準備少許土豆，蘆筍，蘆筍去根，切段，馬鈴薯去皮，切塊兒。馬鈴薯最好切小塊兒一點，容易煮熟。 馬鈴薯皮和靠近馬鈴薯皮的部位，會含量少量的龍葵素，正常情況下含量極少，不會引起中毒或有害作用。但馬鈴薯發芽或未成熟的土豆，龍葵素含量大增，可能會導致食物中毒。所以，不要買這種土豆，買來的土豆盡量放在冰箱，或是陰涼的地方，不要放在溫暖的地方，不要讓它見光。
2.馬鈴薯塊兒和蘆筍放入清水中煮熟。 PS：大概需要12分鐘左右，馬鈴薯用筷子能輕鬆穿透，即表示熟了。
3.土豆，蘆筍撈出來備用。 4.加入少許清水，用攪拌機攪拌好成細膩的泥狀，晾涼後，就可以給寶寶吃啦。
小撇步：馬鈴薯因為澱粉含量高，可以提供豐富的碳水化合物，取代部分主食，所以這一餐可以單獨給寶寶吃，不用再額外加米粉了。
2.蘆筍碎肉粥
材料：米250克、蘆筍50克、瘦肉150克、食用油適量、鹽適量、砂糖2克
做法： 1、把所有材料準備好。
2.米洗乾淨，加入適量清水煮成粥。
3.蘆筍洗乾淨，削去老梗，切成小段。
4.放
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進攪拌機中，攪拌成蘆筍碎。
5.瘦肉洗乾淨，剁成肉碎，加入調味料攪拌均勻，醃製10分鐘。
6.待粥煮至濃稠時，在醃製好的肉碎中加入小許清水，用筷子輕輕攪拌幾下。
7.倒入煮至濃稠的粥中，邊倒邊攪拌，以防瘦肉會黏在一起。
8.大火煮開後，加入蘆筍碎，再次煮開即可。 |
