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毛豆營養價值有哪些_毛豆的功效與作用是哪些

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gdegdrreg發表於 2024-8-13 13:12 | 只看該作者

毛豆營養價值有哪些_毛豆的功效與作用是哪些

一、毛豆營養價值是哪些1、毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠遠高於其他鮮豆類（荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克）。 鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。2、毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克，位居鮮豆類蔬菜之首
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。
3、毛豆含有豐富的食物纖維，每百克中達4.0克，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
4、毛豆中還含有微量的生物活性物質黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，對維護女性健康、改善更年期不適非常重要。
5、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的
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營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水準;
6、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量;
7、毛豆中的鉀含量很高，夏天
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食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降;
8、毛豆不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵質，預防貧血非常好的食物來源.
二、毛豆的功效與作用是什麼
美容護膚
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。 毛豆和豆腐、豆漿等豆製品含有大量的植物化合物異黃酮，對皮膚膠原具有保護作用。 動物實驗表明，通過飲食補充異黃酮能減少由於紫外線導致的皺紋，使皮膚更光滑。
減肥瘦身
毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;
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