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萵筍有哪些功效和作用萵筍怎麼煮好吃8
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發表於 2024-8-13 14:59
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萵筍有哪些功效和作用萵筍怎麼煮好吃8
、萵筍有哪些功效與作用
1.抗癌作用
萵筍含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放射治療或化學治療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
2.降血壓
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萵筍為高鉀低鈉蔬菜,每百克蓴筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動脈擴張,降低週邊血管阻力,促進尿鈉排泄,降低心血管負擔,使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕,達到降低血壓的目的。高血壓、心律不整者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
3.利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利體內的水電解質平衡,促進排尿。萵筍含有較多菸鹼酸,能增加乳汁分泌,是孕產婦食譜中的重要成員。
4.增氟補血
萵筍含有豐富的氟元素,可參與琺瑯質和牙本質形成,參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調節神經系統功能。
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5.寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。
6.開通疏利、消積下氣
中醫認為,萵筍味苦、性寒,有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酵素分泌,增加食慾,其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
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