脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。 含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。 並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。 有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，並
台灣享硬瑪卡官網含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實中
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的脂肪油和蛋白質，對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
促進發育：花生果實中鈣含量極高
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，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。
增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。 實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老。
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三、花生米還可以怎麼做
一、炒花生米
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油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法：
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻
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的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。 用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需
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等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。 剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。 這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅享硬瑪卡假貨享硬瑪卡增硬享硬瑪卡可以持久嗎，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降后即可盛出。 鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.过程中的火候不可太大，
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中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
二、皮蛋脆花生
作法： |
