一、黃酒有哪些營養保健功能
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為
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,具有清除自由基,預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黃酒中已檢出的無機鹽達18 種,包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。 黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富,主要來自原料和酵母自溶物。
黃酒中的蛋白質含量為酒中之最,每升紹興加飯
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酒的蛋白質含量達 16g ,是啤酒的4 倍。 黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在,易被人體吸收。 肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。 紹興產黃酒中的氨基酸達21 種之多,且含8 種人體必需氨基酸。 每升加飯酒中的必需氨基酸達3400mg ,而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。
黃酒含豐富的功能性低聚糖,如每升紹興加
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飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g。 這些低聚糖是在釀造過程中,物料經微生物酶的作用而產生的。 功能性低聚糖進入人體后,幾乎不被人體吸收、不產生熱量,但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長髮育,可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
二、飲用黃酒對健康有好處聽話水購買 聽話水無效 聽話水成分 聽話水哪裡買 GHB迷姦水
黃酒含有豐富的營養,有「液體蛋糕」之稱。 其營養價值超過了有「液體麵包」之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。
1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外
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,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。 這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒. 葡萄酒多一至數倍。
2.易於消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養物質,如:糊精. 麥芽糖、葡萄糖、脂類. 甘油、高級醇、維生素及有機酸等。 這些成分經貯存,最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。
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冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經活絡,有效抵禦寒冷刺激,預防感冒。 適量常飲有助於血液迴圈,促進新陳代謝,並可補血養顏。
4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利於美容、抗衰老。
5.促進食慾:鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分,缺鋅時,食慾、味覺都會減退,性功能也下降。 而黃酒中鋅含量不少,如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。 所以飲用黃酒有促進食慾的作用。
6.保護心臟:黃酒內含多種微量元素。 如每100毫升含鎂量為20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比紅葡萄酒高5倍; 紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1~1.2微克,比白葡萄酒高約20倍,比紅葡萄酒高約12倍。 在心血管疾病中,這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。 因此,適量飲用黃酒,對心臟有保護作用。 |