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辣白菜的做法 辣白菜的功效與作用4

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三、吃高麗菜的注意事項
  1.白菜心不洗別吃。
  許多人都認為,剝威爾剛安全嗎威爾剛的學名有哪些威爾剛多久吃一次吃威爾剛會變大嗎威爾剛可以空腹吃嗎威爾剛會降血糖嗎去一層又一層的大白菜心是很乾淨的,不需要洗。存在其中因此,大白菜心必須清洗乾淨再吃。     
  2. 燙金時間不宜長。
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中燙的時間不能過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,好吃不了了。
  3.不宜燙後擠汁作菜餡用。
  有人喜歡將大白菜燙後擠汁,這樣可以實現大量流失。
  4.不宜用銅器皿烹調或盛裝。
  銅製器皿會破壞其中所含的抗壞血酸,使營養成分降低。
  5.隔夜的熟白菜和未醃漬的大白菜不宜食用。
  因兩者都會產生亞硝酸鹽,有食品的作用。
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不宜吃。
  《本草綱目拾遺》載:「唯性滑洩,患腹瀉者勿用。」大白菜含有豐富的纖維素,有通便之作用,故大便溏洩及寒痢者忌少食。涼,氣虛胃寒的人忌多食,切忌冷食
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