將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。 此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。 特別是夏暑季節的美味佳餚。
葛根茶
將葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮
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沸后當茶飲用。 此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。 酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。 將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
三、葛根的食用禁忌都有哪乖乖水副作用 乖乖水購買 乖乖水無效 乖乖水成分 乖乖水哪裡買
些體寒濕重者葛根粉是涼性食物，體寒、
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濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。 食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
低血壓患者
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。 治療低血壓主要靠健康生活和食療食療，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
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低血糖患者
這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。 多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復血糖水準。
葛根粉主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痉鎮痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微迴圈等功效，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時對女性美容健身、豐胸等具有特
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殊功效。
四、葛根都有哪些營養價值葛根的主要成分是澱粉，另外還含有黃酮類化合物，包括大豆甙、葛根素，另外還含有蛋白質、氨基酸、鐵、銅、硒等營養元素，是一種適合各個年齡人群食用的滋養品，素來有“千年人參”的稱號。 早在我國的漢代就有關於葛根入葯的記載。 其中最為著名的要數張仲景《傷寒論》裡面關於葛根湯的記載了。
葛根性涼、味甘微辛，入脾胃經。 具有發
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表解肌、升陽透疹、解熱生津的功效。 對於脾虛洩瀉、熱病口渴、外感發熱頭痛、麻疹透發不暢、溫病口渴等具有很好的緩解作用，另外還有消渴、解酒毒、緩解胸痹心痛等病症的作用。
最新的研究發現，葛根在進入身體之後能夠很好的阻斷血管緊張的情況，是一種非常好的抗高血壓的藥材，特別是他還能夠有效的逆轉高血壓所導致的心肌肥厚情況。 另外，葛根中所含有的葛根素能夠有效的增高血管的水準，令身體快速的恢復正常。 另外，葛根素還能夠有效的改善血液迴圈，降低身體中的血糖，有效的降低血清中所含有的膽固醇。 |
