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白切雞的做法有哪些 正宗的廣東白切雞的做法介紹

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gdegdrreg發表於 2024-8-11 16:38 | 只看該作者

白切雞的做法有哪些 正宗的廣東白切雞的做法介紹

一、白切雞的營養價值白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚，
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屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強
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壯身體的作用。 此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
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3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經; 可溫中益氣，補精
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添髓; 用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。
5、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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