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鹹菜的多種做法_愛吃鹹菜的人容易患食道癌2

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gdegdrreg發表於 2024-8-12 15:09 | 只看該作者

鹹菜的多種做法_愛吃鹹菜的人容易患食道癌2

鹽 1碗
洗净晾乾一個大玻璃蓋碗。 （備用）
做法
把小芥菜洗乾淨掛在太陽底下鐵線上。
（逐棵排開）11am---4pm 收起攤涼。
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桌上準備長形鋼盆，
看著媽媽的老手把小芥菜一棵一棵輪流參鹽揉捏搓弄后，
全有條理的排入大玻璃蓋碗里，間中還撒下少許鹽。
蓋好玻璃蓋放置一旁。
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等過了24小時后，打開蓋子澆入1碗洗米水。
然後用長形小石舂壓緊蓋回蓋子。 （放回原位）
6天后再打開蓋子用木筷子翻拌后，
把整個大蓋玻璃蓋碗移入冰箱裡冷藏繼續醃制著。
21天后就可以出關成為美味食材
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腌鹹菜的做法4.
材料
黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，薑片3片，大蒜2大瓣，蔥片
做法
【準備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗净;
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