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玉米麵饅頭做法步驟_玉米的品種分類2

玉米麵饅頭做法步驟_玉米的品種分類2

二、推薦幾款粗糧饅頭
堅果粗糧饅頭
原料:麵粉、玉米麵、花生、瓜子、葡萄乾、酵母、溫水
堅果粗糧饅頭的做法
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1、玉米麵中加入開水後用筷子攪拌至玉米麵無乾麵; (玉米麵先燙一下感覺饅頭更細膩好吃)
2、等玉米麵的溫度變溫時加入白麵、酵母和適量溫水攪勻和成發酵麵糰; (加入白面的量根據喜好,個人覺得白面的量不能低於玉米麵,否則口感不好吃)
3、和好的麵糰進行發酵;
4、準備好各種堅果(花生瓜子提前
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炒香會更好吃);
5、麵糰發酵好后加入堅果;
6、堅果與麵糰反復揉勻(多揉幾分鐘蒸
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出的饅頭表面光滑,口感筋道)
7、將麵糰分成劑子並整形成饅頭;
8、入蒸鍋大火蒸15分鐘關火,等2-3分鐘即可取出饅頭。
  美食小提示
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1、玉米麵先燙一下再加白面感覺饅頭更細膩好吃,這隻是個人感覺啊
2、加入白面的量根據喜好,個人覺得白面的量不能低於玉米麵,否則口感不好吃
3、麵糰發酵完成後再案板上多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑,口感筋道。
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