一、功能性紅曲粉的作用
近代醫學研究報告發現，紅曲中主要
台灣享硬瑪卡官網作用成分是洛伐他丁，可以降低總膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇，降低甘油三酯，同時提高高密度脂蛋白，起到降血壓、降血脂的作用。
紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。 紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染*素。
紅曲粉的功效與作用
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食療作用 紅曲味甘性溫，入肝、脾、大腸經; 具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效; 可用於治產後惡露不淨、淤滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢、跌打損傷等症。
《本草求原》認為“凡七情六慾之病於氣以致
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血澀者，皆宜佐之”。
？1.紅曲米易受潮，一旦受潮，就會受到有害微生物的侵染，逐漸黴變，結塊生蟲，故保存時，應當放在乾燥的環境里;
2.使用紅曲米時需注意，用量不
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宜多，否則口味發苦，不過可加點糖，起到去酸解苦的作用;
3.紅曲米的生產工藝包括浸米、蒸飯、晾飯、接種、推曲、搓曲、上鋪、噴水拌曲、出曲曬乾等工序。
一般從米飯培養至出曲，大約需4天左右，
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紅曲米米粒外表便全部呈紫紅色，經晾乾或烘乾即成。
而在成品紅曲米中，仍有一部分色菌在繼續發
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酵，最終使紅曲米中殘存的白心紅透，所以民間有陳年紅曲米比新貨好的說法。
二、紅曲粉不能與什麼一起吃享硬瑪卡壯陽享硬瑪卡有毒享硬瑪卡高血壓
紅曲的發明大約在唐代。 唐以後的五代人陶谷《清異錄》中
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，已有「紅曲煮肉」的記載。 紅曲粉通常被人們當作調味品，加入菜餚中有提色、提味、提鮮的作用。 紅曲粉是用天然紅色菌種紅曲，加入糯米發酵后，磨成粉所得。 紅曲粉的功效有很多，但很多初次接觸紅曲粉的人可能會問
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紅曲粉不能與什麼一起吃這類問題。 其實紅曲粉的食用禁忌很少，它鮮豔、芳香，自古以來就被人們看作是保健珍品。 中醫認為，紅曲粉有促消化及活血的作用。
紅曲降脂主要適用於膽固醇水準高，需要用藥卻不想服處方藥者。 |
