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腌胡蘿蔔鹹菜方法步驟 醬胡蘿蔔的做法

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gdegdrreg發表於 2024-8-14 19:41 | 只看該作者

腌胡蘿蔔鹹菜方法步驟 醬胡蘿蔔的做法

一、胡蘿蔔鹹菜做法
方法一：把胡蘿蔔切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬乾，用手摸著軟了，半乾就行。 然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿蔔絲中，擱置幾天，就可以吃了。 吃時淋上小磨香油，
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嗯，香。
方法二：把胡蘿蔔切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。 切蔥絲，薑絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿蔔絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。 吃的時候亦淋上香油，與上面不同
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的是，這種方法醃制的胡蘿蔔絲又多了爽口的脆，好吃。 不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。 中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。。 用油炒熟后吃，在人體內可轉化
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為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。 美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%; 每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿
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蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。 完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
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制方法
口味：鹹鮮味 工藝：醬
醬紅蘿蔔的製作材料：
主料：紅蘿蔔5000克
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