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油焖茄子的家常做法 在家製作美味茄子

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gdegdrreg發表於 2024-8-14 20:01 | 只看該作者

油焖茄子的家常做法 在家製作美味茄子

油焖茄子的各種做法一　　油焖茄子
材料：茄子400克，適量的蔥花。
　　做法
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茄子洗净切成滾刀塊備用。 鍋內加入底油，開中火，放入生薑片炒香，倒入茄子翻炒，將茄子煸炒，茄子熟了加入味精及蔥花即可。
　　韭香油焖茄子
材料：茄子（細長的那種）
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，老抽，生抽，雞精，胡椒，糖，鹽，韭菜，蒜泥。
　　做法
1.茄子洗净后切滾刀塊，取一小撮
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韭菜切末。
2.炒鍋熱油，放入少許蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。
3.茄子變色后加生抽、老抽、糖、少許鹽
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，少許水，加蓋悶煮至軟爛。
4.最後加少許雞精，炒勻撒上韭菜末即可。
醬焖茄子
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材料：茄子4條，東北的大醬（黃豆醬）適量，八角2顆，白糖適量，青辣椒1個，蒜5-6瓣。
　　做法
1、茄子切成2段。 由於茄子吸油，所以不去皮，就切為2段，有那層皮，茄子會焖熟。
2、加厚的平底鍋或者壓力鍋也可以，放入油燒熱，把茄子放進去，蓋上蓋子（壓力鍋不能蓋嚴實，就是放到上面就行了）。 中間翻面一次。
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